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ふるさと納税レビュー 鳥刺しセット(鶏のたたき)を食す!

鹿児島県湧水町のふるさと納税、鹿児島特産 鶏刺しセット 1kg【あきらの店】のレビューです。

人気があるのか、注文から発送まで10ヶ月もかかる鶏刺しセットです。

鹿児島県だから安全な鳥刺しが食べられる。けど注意。

鳥の生食は食中毒が怖いですよね。
ですが、鹿児島では鳥刺しは郷土料理、普通のスーパーでも売っているほどです。

鹿児島県では独自の生食用鳥肉 取扱基準があり、厳しい基準で加工・処理しているので、食中毒の報告件数も少ないのです。
参考:鹿児島県/生食用食鳥肉等の安全確保について

また、今回の製造元である「あきらの店」は、とりさし協会(旧:鶏の生食加工業者協議会)認証の鳥刺し優良店とのこと。
鹿児島鶏さし専門店 あきらの店 / TOPページ

ですが!安全に処理しているとはいえ生肉です。リスクはあります。
お子様・妊婦の方・ご年配の方・体調不良の方は食べないようにしましょう。

注文から6カ月後に到着

いやー待ちました。2021年7月に注文したのですが、到着は2022年1月でした。
ちなみに、ふるさと納税は注文日(支払い日)に寄付のカウントがされます。
到着したのは2022年ですが寄付は2021年分となります。

鹿児島鶏さしの梱包

クール宅急便で到着。

 

鹿児島鶏さし、冷凍状態
もも肉・胸肉200g個包装が5個。合わせて1kgです。
第一印象は・・・白いな!これ、強めに焼いてるのかな?

 

鹿児島鶏さしのタレ

鶏刺し用タレです。
ニンニク、生姜、果物などをブレンドした手作りの刺身用タレとのこと。

 

鹿児島鶏さしの表示

個包装ごとにシールが張ってあります。
原材料は鶏肉のみ。余計な添加物は入ってませんね。

賞味期限は到着から約3カ月後でした。

鹿児島の生食用食鳥肉表示基準では、「当該製品に係る食鳥処理,食肉処理及び加工を行った全ての施設の名称及び県名」が必要です。
すべてちゃんと記載していますね。

食肉処理場は鹿児島県の霧島チキンフーズです。

解凍、そして実食

パックのまま冷蔵・もしくは流水で解凍します。

鹿児島鶏さしを解凍
いや、びっくりしました。冷凍状態では白かった鳥刺しが、解凍したら綺麗な赤色に!

 

鹿児島鶏さし

皿に盛り付けるとこんな感じ。手前がもも肉、奥がむね肉です。
200gはやはり量が多いですね!

盛り付けて驚いたのが、解凍でドリップが全く出なかったこと。
横着して流水解凍したのですが、全く水分が出なかったです。

 

鹿児島鶏さし もも肉

ではもも肉から実食。
コリコリとした噛みごたえ、噛むと旨味が出て・・・美味しいです!
臭みもないですね。鶏皮がまた美味しい・・・

 

鹿児島鶏さし 胸肉

次はむね肉。
柔らかくねっとりとした肉質。脂肪分少なめの部位ですがこちらも旨味があり美味しい。
日本酒に合いますねこれ。

 

ちなみに鶏刺し用タレは醤油ベースですが、九州らしく甘めの味付け。
生姜の風味と果実の旨味を感じられます。
鳥刺し本来の味を感じたければ、醤油かポン酢のほうが良いかも?

ということで、鹿児島特産 鶏刺しセット 1kg【あきらの店】のレビューでした。

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